Категории
Паэлья – шедевр испанской кухни
Гастрономическая культура Испании настолько многогранна и необычна, что их традиционные блюда пользуются популярностью во всех уголках мира. Ключевыми блюдами считаются тапас, тортилья, сангрия и паэлья. Туристы, планируя свой отдых в этих местах, обязательно должны ознакомиться с каждым из них, в противном случае невозможно будет прочувствовать всю глубину испанской кухни.
Чтобы ознакомиться с основным традиционным блюдом иберийского полуострова, совсем не обязательно туда ехать. Паэлью реально приготовить в домашних условиях, ведь никаких редких ингредиентов здесь нет. Главное – готовить блюдо с любовью, ведь это и есть главный секрет кулинарного мастерства.
Рецепт валенсийской паэльи
Готовится блюдо из риса и морепродуктов. Некоторые повара добавляют овощи, белое вино, зелень, специи или куриное мясо, так что можно встретить различные вариации паэльи. Рассмотрим простой и в то же время вкусный вариант, для приготовления которого не потребуется больших затрат. Заранее подготовьте такие ингредиенты:
- 10 г куркумы;
- 150 г длинного риса;
- 50 мл оливкового масла;
- 1 головку репчатого лука;
- чеснок (2-3 зубчика, по вкусу);
- 350 г куриной грудки;
- 250 г белой рыбы;
- 150 г куриного бульона;
- 250 г фасоли.
Первым делом отварить рис и куркуму в большой кастрюле с подсоленной водой, после чего рис обсушить. Пока варится рис, разогреваем на сковороде масло и добавляем нарезанный лук. Дожидаемся, пока лук станет мягким и вялым.
Далее нужно нарезать куриное филе небольшими кусочками и положить на сковороду. Мясо жарить в течение 4 минут на среднем огне. После этого добавляем в сковороду порезанные на мелкие кусочки чеснок и фасоль. Жарим еще в течение 5 минут. Следующий шаг – добавить в сковороду нарезанные креветки и белую рыбу, после чего протушить в течение 8 минут. Почти закончили: аккуратно выливаем на сковороду вино и куриный бульон, тушим еще 1 минуту.
Осталось добавить просушенный рис и посыпать блюдо специями. Испанская кухня славится своей остротой, однако людям с больным желудком рекомендуется добавлять умеренное количество специй.
Калорийность такой паэльи невысока: всего около 340 ккал на 100 грамм. Блюдо имеет большое содержание белка и углеводов, отличаясь при этом минимальной жирностью. Поэтому подойдет для сытного обеда с ноткой испанского колорита. Побалуйте себя ярким сочетанием визуального и вкусового совершенства!
Новое турвидео
Интересное в сети
На море
Вы раздумываете над моим предложением и еще не оформляли предзаказ
Добрый день уважаемый пользователь электронных сигарет! Я вижу,…
Активный отдых
Занятия дайвингом на море Сулу
13-10-2013
По мнению многих дайверов область моря Сулу настоящая колыбель филиппинского дайвинга. Рифы...
ПодробнееКак сэкономить на покупке авиабилета
Самолет – это один из самых быстрых и…